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LA RICETTA DEL GELATO NATURALE

Naturale, Artigianale e Sano

NATURALE perché utilizziamo solo materie prime sempre fresche e di alta qualità senza coloranti, conservanti o semilavorati dell’industria alimentare.

ARTIGIANALE perché lo produciamo noi quotidianamente, 7 giorni su 7, nel nostro laboratorio a vista.

SANO perché lo facciamo con prodotti semplici come il latte, la panna e le uova, poco zucchero, nocciole, pistacchi e tanta frutta fresca di stagione.

I Gelati

Nel Nostro Gelato

La selezione delle materie prime è fondamentale, per questo usiamo solo latte e panna di alta qualità, yogurt dell’Alto Adige e ingredienti pregiati come i cioccolati monorigine del centro America, le nocciole Tonde Trilobate del Piemonte IGP, i pistacchi sgusciati di Sicilia e le mandorle Gemelle Pizzute D’avola.

Per i nostri sorbetti utilizziamo la migliore frutta fresca di stagione come i limoni di Sicilia IGP, le fragole Candonga “Top Quality”, le ciliegie Ferrovia e le mele Granny Smith.

La nostra filosofia di “naturale e artigianale” è unica. Siamo noi a preparare nel nostro laboratorio, con una lavorazione tradizionale, Paste Naturali di pistacchio, di nocciole e di altra frutta secca, così come prepariamo tutte le salse, le composte, i croccanti e i biscotti che utilizziamo per le nostre creazioni.

 

  • Crema Vaniglia con uova fresche bio e bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar
  • Fiordilatte con latte e panna fresca alta qualità, zucchero integrale Golden Caster
  • Stracciatella con panna fresca alta qualità e chunks di cioccolato fondente del Venezuela
  • Yogurt Greco con yogurt Alto Adige, miele d’acacia e croccante di gruè home made
  • Crema Mascarpone con mascarpone fresco alta qualità e marron glacé
  • Caffè con panna fresca alta qualità e infuso di caffè monorigine 100% Arabica
  • Gianduia con nocciole Piemonte IGP, fondente 70% Venezuela e cacao naturale
  • Cioccolato con latte fresco e cacao monorigine naturale
  • Caramello Salato con sale rosa dell’Himalaya e croccante di nocciole home made
  • Pistacchio Salato con pistacchi di Sicilia e sale rosa dell’Himalaya
  • Nocciola con noccioleTondeTrilobate del Piemonte IGP
  • Mandorla con mandorla Pizzuta Gemella d’Avola
  • Castagna con castagne di Cuneo e composta di caco home made
  • Noce con noci Lara del Veneto e composta di fichi home made
  • Cocco con latte e rapè di cocco.

 

  • Fragola con fragole varietà Candonga “Top Quality”
  • Ciliegia con ciliegie varietà Ferrovia
  • Pesca con pesche varietà Tabacchiera
  • Mela Verde con mele verdi Granny Smith, lime e zenzero
  • Fico Nero con fichi selezionati della Puglia
  • Limone con limoni di Sicilia IGP
  • Agrumi di Sicilia con varietà di agrumi e scorzette semicandite home made
  • Pera con pere varietà Abate e infuso alla cannella
  • Caco con cachi naturali e vaniglia Bourbon del Madagascar
  • Lampone con aceto balsamico di Modena IGP
  • Ananas al profumo di rosmarino

 

  • Strafondente con massa di cacao 100% monorigine del Perù
  • Fondente alla Fava Tonka con fondente 70% monorigine del Venezuela e mandorle caramellate
  • 100% Jamaica con massa di cacao monorigine della Jamaica e bacche di pepe rosa
  • Fondente Salato con massa di cacao 100% monorigine del Perù e sale nero delle Haway
  • Puro Modica con fondente 70% di Modica
  • Cioccolato al Rhum con latte fresco, rhum Zacapa e scorze arancia semicandite home made
  • Cioccolato al Passion Fruit con latte fresco, cacao naturale e maracuja
  • Cioccolato Bianco con panna fresca alta qualità e foglioline di menta piperita Bio
  • Cioccolato Bianco con panna fresca e stracciatella al tè verde Matcha home made
  • Sesamo nero con panna fresca alta qualità e semi di sesamo nero giapponesi
  • La Crema Q.B. con brownies di noci, nocciole IGP e fondente Venezuela home made
  • Cheese Cake con robiola fresca e marmellata di frutti di bosco home made
  • Pane Burro e Marmellata con burro francese, pane tostato e marmellata home made
  • Cannolo Siciliano con ricotta di pecora, scorza siciliana, pistacchi caramellati e cioccolato
  • Amlou con olio Biologico d’Argan, mandorle tostate e miele d’acacia
  • Crema Lavanda con latte fresco alta qualità e foglioline di lavanda bio
  • Crema Esotica con mango, maracuja, banane, lime e croccante di cocco home made
  • Crema alla Birra con latte fresco, birra Barley “Toccadibò” e chunks fondenti
  • Crema alla Rosa canina con latte fresco alta qualità, petali di rosa e miele millefiori DOP
  • Sorbetti esotici: Maracuja, Mango, Papaya, Acerola, Acai, Graviola, Lime

 

  • Granita siciliana con pompelmo rosa e melagrana
  • Granita siciliana con mandorla Gemella Pizzuta d’avola
  • Granita siciliana con caffè 100% Arabica profumata al cardamomo
  • Granita siciliana con cioccolato fondente e Passion fruit
  • Granita siciliana con frutti misti di bosco
  • Granita siciliana con limone di Sicilia IGP

Dicono di Noi

"Gelati naturali, davvero artigianali perché fatti senza semilavorati, aromi o coloranti"
"La loro scelta è stata quella di non utilizzare nessun semilavorato industriale, additivo o aroma artificiale, ma bensì materie prime selezionate e stagionali"
"Da Q.B. potrete mangiare un gelato naturale ottenuto senza l’aggiunta di additivi.”
"Valentina di zucchero non ne mette quasi. E serve gelati fedeli a se stessi in perfetto equilibrio zuccherino."
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“Tanta frutta e poco zucchero, che non serve, per dare vita a un gelato digeribile: il più grande rischio e non riuscire più a smettere di mangiarlo.”

Sofia Villa – Rolling Stone

“Se siete indecisi fra un gelato e l’aperitivo, provate questa gelateria dove il Moscow Mule si lecca su un cono, per il ‘drink gelato’, un sorbetto rinfrescante e delicato.”
“Una bella sorpresa il caramello salato, da provare anche gli ottimi sorbetti.”
“Il gusto al pistacchio, è fatto preparando la pasta in laboratorio, ottenuta da pistacchio di Sicilia tostato, tritato e ridotto in pasta, un tipo di lavorazione che richiede più tempo e una complessità maggiore, ma che garantisce naturalità.”
La Gelateria

Il Punto Vendita di Via Aristide De Togni

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INDIRIZZO:
Via Aristide de Togni 30 – 20123 Milano.

TELEFONO:
+39 02 3650 5363

 

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